커피 연구6 <오스트리아 여행> 비엔나 대표 커피 '멜랑쥐'- 카페 첸트랄, 카페 슈페를 오스트리아 비엔나 여행을 계획하신다고요? 커피로 유명한 비엔나에 가면 멜랑쥐 커피를 꼭 먹어봐야 하는데요. 아는 만큼 보이듯이, 아는 만큼 맛도 더 잘 즐길 수 있습니다. 알고 마시면 좋을 비엔나 커피에 관한 정보을 간추려놨으니, 5분만 읽어보시고, 비엔나 커피를 즐기시길 바랍니다. 소개에 앞서 오스트리아 여행 준비 편하게 하시라고 여권신청, 환율계산 링크 걸어두었습니다. ☞ 여권 발급이 늦어질 수도 있으니 서둘러 신청하세요 ☞ 환율 미리미리 체크하셔서 저렴할때 환전하세요 ☞ 편한 여행 되시라고 필수 준비물 꼼꼼하게 체크해놨습니다. 1. 멜랑쥐 커피의 역사 멜랑쥐 커피를 진정으로 즐기기 위해서는 역사적 의미를 이해해야 합니다. 프랑스어로 "혼합"을 의미하는 멜랑쥐는 19세기 후반 오스트리아 비엔나에서 유.. 2023. 6. 13. <바리스타2급 필기> 커피의 가공 방법 / 건조 방법 / 탈곡 과정 총정리 커피는 매일 수백만 명의 사람들이 즐기는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 그것은 커피나무의 볶은 씨앗이나 콩으로 만들어집니다. 커피의 맛과 품질은 건조와 탈곡 과정뿐만 아니라 과일에서 원두를 추출하는 데 사용되는 가공 방법에 의해 크게 영향을 받습니다. 오늘은 커피의 다양한 가공 방법, 건조 방법, 탈곡 과정을 살펴보겠습니다. 저처럼 커피에 관심이 많거나, 커피 애호가라면 내일배움 카드로 바리스타 자격증에 도전해 보시길 추천드립니다. 내일배움카드 발급받기 바로가기 1. 커피의 가공 방법 과일에서 커피 원두를 추출하는 데 사용되는 두 가지 주요 가공 방법이 있습니다: 건조 방법과 습식 방법입니다. ▶ 건식법 (Natural, Dry Process) 자연적인 방법으로도 알려진 건식 방법은 커피.. 2023. 4. 24. 커피의 재배(아라비카/로부스타)와 커피 수확(기계 수확, 핸드 피킹) 총정리 전 세계 70개국 이상에서 재배되는 커피는 수백만 명의 사람들에게 필수적인 수입원이며 경제적, 사회적으로 중요한 영향을 미칩니다. 오늘은 '아라비카'와 '로부스타'라는 두 가지 주요 커피 종과 기계 수확, 핸드 피킹, 그리고 스트리핑이라는 세 가지 수확 방법을 중심으로 커피의 재배와 수확을 탐구할 것입니다. 기후, 토양, 재배 관행 등 커피 식물의 생장에 영향을 미치는 요인을 파헤치고 체리 수확부터 원두 가공까지 커피 생산 단계별로 알아보겠습니다. 당신이 커피 애호가이든, 커피 재배자이든, 아침 커피 한 잔의 여정이 궁금하다면 내일배움카드로 바리스타에 도전해보시는건 어떠세요? 1. 커피의 재배 - 아라비카 Vs 로부스타 커피는 열대, 아열대 지역 등 적도를 중심으로 '남위 25도에서 북위 25도 사이' .. 2023. 4. 24. 커피 나무 소개 . 커피 체리의 구조 . 커피의 품종 1. 커피나무 소개 커피 나무는 아프리카와 마다가스카르의 열대 및 아열대 지역이 원산지인 상록 관목 또는 작은 나무입니다. 그것은 루비아과에 속하며 과학적으로 코페아라고 알려져 있습니다. 커피나무는 짙은 녹색의 광택이 나는 잎을 가지고 있고 며칠 동안만 피는 작고 향기로운 하얀 꽃들을 생산합니다. 커피 나무의 열매는 두 개의 씨앗을 포함하고 있는 체리와 같은 베리로, 흔히 커피 원두라고 불립니다. 커피 나무는 일년 내내 생산할 수 있습니다. 커피 나무의 종류와 재배 위치에 따라 계절의 길이와 연간 수확 횟수가 달라질 수 있습니다. 커피 생산을 위해 상업적으로 재배되는 두 가지 주요 커피 나무가 있습니다. 커피 아라비카와 커피 로부스타가 있는데, 커피 아라비카는 가장 널리 재배되는 품종으로 부드러운 맛과 .. 2023. 4. 21. 이전 1 2 다음
